El carnaval Biarnés es un carnaval que tiene lugar cada año en varios municipios del Béarn, termina en Pau. Es uno de los cinco carnavales más importantes de Francia metropolitana y forma parte de la tradición de los carnavales pirenaicos.
Sent Pançard es el rey del Carnaval y del Béarn, un personaje jovial, goloso y bromista que simboliza la fiesta y los placeres de la vida. Ha huido de la hoguera, tras ser juzgado culpable por sus actos del pasado año, y se refugia en Ansó, desde dónde seguirá su periplo por el Pirineo hasta la fiesta final en Pau, el martes de Carnaval.
