Santa María de Rioseco fue uno de los monasterios cistercienses más importantes del norte de Burgos. Aparece nombrado por primera vez en el año 1171 en un acta de donación que sus dueños, hijos de Martino Martini de Uizozes, hacen a la comunidad del Císter de Quintanajuar. Santa María de Rioseco fue un motor para la comarca y la casa de la orden del Císter. Sus monjes impulsaron la hospedería y la botica, e ingeniaron molinos y batanes para el uso de las aguas. Hoy, Iglesia, municipio, asociaciones y voluntariado trabajan en la restauración del Monasterio.
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